Selendi’de “Antep Fıstığı “
Selendi’de “Antep Fıstığı “
Ülkemizde Antep fıstığı adıyla bilinen fıstığın ağacı aslında Amasya'dan Çorum'a Yozgat'tan Karaman'a, Isparta'ya kadar İç Anadolu'nun birçok ilinde ve neredeyse tüm Akdeniz ve Ege bölgesinde yetişmektedir.
Antep fıstığının Antep dışında fazla bilinmemesinin en önemli nedeni fıstığın ekildiği gibi çekirdekten yetişmemesidir.
Antep fıstığı Menengiç ağacına aşılanarak yetiştirilir. Çoğu illerimizde Çitlenbik diye bilinen Menengiç ağacı Antep fıstığının kendisidir aslında.
Yetişkin çitlenbik ağacına aşı yaptığınızda ilk yılda bile az miktarda meyve vermeye başlayabilir. Aşının ikinci yılından itibaren artık sizin de fıstık ağacınız olmuştur. Çerez olarak yenmesinin yanı sıra özellikle baklavanın en temel hammaddesi olan antepfıstığı dar bir bölgede yetiştirildiği, başka yerlerde bilinmediği için iç fıstık kilogram fiyatı çeyrek altınla yarışıyor.
Dağlarda yabani olarak kendiliğinden yetişen Menengiç (çitlenbik) ağaçları aşılanarak hem çiftçilerimiz hem de ülkemiz ekonomisine ciddi katkı sağlanabilir. Normal koşullarda Antep fıstığının dikilmesinden meyve vermesine kadar geçen süre 10-15 yılı bulurken çitlenbikten yapılan aşılamayla bu süre 2 yıla kadar düşürülebilmektedir.
En ulaşılması güç ve sarp dağ ve yamaçlarda bile kendiliğinden yetişen çitlenbik ağaçları birçok bölgemizde keşfedilmeyi bekleyen altın yumurtlayan tavuk gibi olduğu yerde duruyor.Bu Kapsamda Selendi Kaymakamlığı ile İzmir Orman Bölge Müdürlüğü iş birliği ile gerçekleştirilen orman köylerinin kalkındırılması amacıyla başta Çortak Mahallesi olmak üzere, Yağcı, Çansa, Mahalleleri çevresindeki orman alanlarında bulunan menengiç (çitlembik) ağaçlarını Antep Fıstığı aşılaması ve üreticiliği projesi başarıyla devam ediyor.
İlçemizde “Yeşil Altın” Antep Fıstığı hasadının Ağustos ayının ortalarında başladığı ve Eylül ortalarına kadar devam etmektedir. Bu durum kırsal alanlardaki çiftçilerimizin ekonomilerine katkı sağlamaktadır. Menengiç ağaçlarının aşılanmasıyla da popülasyon oluşturulmuş ve üretime geçilmiştir.
Kırsal bölgelerde bulunan Menengiç anaçlarına yapılan Antep fıstığı aşılamaları ile üretim artırılmıştır. Kaliteli ürün elde etmek için hasat zamanının da çok önemli olduğu Antep fıstığında hasatta meyve dış kabuğu saydamlıktan matlığa dönüşmekte, kırmızı kabuk yumuşayarak sert kabuktan kolayca ayrılmakta, kemik kabuk çatlamaktadır.
Fizyolojik olgunluğa erişen meyvelerde meyve kuru iç ağırlığı ile yağ miktarı en yüksek düzeydedir. İşte bu dönemde, yaklaşık bir hafta içerisinde hasat tamamlanmalıdır. Bu kritik dönemden önce veya sonra yapılan hasatta, meyvede gelişmemiş iç, bozuk renk ve çekici olmayan bir görünüm oluşmaktadır. Bu nedenle fizyolojik olum döneminin tespiti kaliteli ürün elde etmek için çok önemlidir.
